More

    Французскую кухню обвиняют в расизме. “Отбеливание пищи”

    

    Привычки в еде французов и других национальностей, смоделированные по образцу Франции, являются расистскими – это тезис американского ученого Матильды Коэн. В записанном видео преподаватель Университета Коннектикута сказал, что нормы были сформированы «белым верхним средним классом».

    Белая посуда расистская, – сказал Коэн во время так называемого докторская неделя, организованная Институтом наук по Парижу в июне этого года. «Французская трапеза часто преподносится как национальный ритуал, в котором все граждане могут участвовать на равных», – но это не так, – подчеркивает Коэн в видео, которое посмотрели более полумиллиона зрителей.

    «Привычки в еде формируются стандартами белого высшего среднего класса», то есть «отбеливанием пищи», что, по словам исследователя, усиливает «доминирование белой расы». Рассуждения Коэна основаны на примере школьных кафетериев, концепции, разработанной в 19 веке на основе «расистского и евгенического дискурса» и «белых и христианских стандартов». Знаменитая французская кухня также является частью этого. – Закон способствует маргинализации расовых и этнических меньшинств, наделяя белую французскую культуру питания статусом привилегированного и защищенного законом режима питания, – заявляет он.

    Исследователь сожалеет, что эта «проблема» выходит далеко за пределы Франции, поскольку, как она подчеркивает, «французская кухня является образцом кулинарной техники и гастрономии во многих странах».

    Сегодня в мире

    США: Джилл Байден перенесла операцию

    Жена президента США Джилл Байден перенесла операцию в четверг после того, как поранилась на пляже на Гавайях. «В ране нет инфекции», - сказал представитель...

    Коронавирус. Обнаружены вещества, подавляющие размножение вируса SARS-CoV2

    Американские ученые обнаружили молекулы, которые сильно подавляют размножение коронавируса в эпителиальных клетках легких. Новое исследование может помочь найти способы лечения COVID-19. Ученые также могут...

    США: Jaguar напал на туриста в зоопарке

    Мужчина, посетивший зоопарк Джексонвилля, Флорида, подошел к загону с ягуарами и спровоцировал животных. Одна из диких кошек напала на туриста. Мужчина получил легкие травмы. Инцидент...

    Пожары на юге Турции. Число жертв увеличивается

    Как сообщают местные СМИ, в результате пожаров на юге Турции не менее четырех человек погибли и почти 200 получили ранения. Огонь достиг населенных пунктов...

    Куба: Трагическая смерть спортсмена

    Кубинская спортсменка Алегна Осорио Маяри умерла. Молодой метатель молота погиб в результате несчастного случая на тренировке. 19-летняя Алегна Осорио Маяри была надеждой кубинского спорта. В...

    Тем временем