More

    Французскую кухню обвиняют в расизме. “Отбеливание пищи”

    

    Привычки в еде французов и других национальностей, смоделированные по образцу Франции, являются расистскими – это тезис американского ученого Матильды Коэн. В записанном видео преподаватель Университета Коннектикута сказал, что нормы были сформированы «белым верхним средним классом».

    Белая посуда расистская, – сказал Коэн во время так называемого докторская неделя, организованная Институтом наук по Парижу в июне этого года. «Французская трапеза часто преподносится как национальный ритуал, в котором все граждане могут участвовать на равных», – но это не так, – подчеркивает Коэн в видео, которое посмотрели более полумиллиона зрителей.

    «Привычки в еде формируются стандартами белого высшего среднего класса», то есть «отбеливанием пищи», что, по словам исследователя, усиливает «доминирование белой расы». Рассуждения Коэна основаны на примере школьных кафетериев, концепции, разработанной в 19 веке на основе «расистского и евгенического дискурса» и «белых и христианских стандартов». Знаменитая французская кухня также является частью этого. – Закон способствует маргинализации расовых и этнических меньшинств, наделяя белую французскую культуру питания статусом привилегированного и защищенного законом режима питания, – заявляет он.

    Исследователь сожалеет, что эта «проблема» выходит далеко за пределы Франции, поскольку, как она подчеркивает, «французская кухня является образцом кулинарной техники и гастрономии во многих странах».

    Сегодня в мире

    Нигерия: поджог автобуса. Не менее 30 человек были сожжены заживо

    По меньшей мере 30 пассажиров автобуса, подожженного бандитами в нигерийском штате Сокото, были сожжены заживо, сообщила во вторник местная полиция. Среди пострадавших женщины и...

    Олимпийские игры в Пекине. Австралия поддерживает политический бойкот

    Официальные лица Австралии не будут участвовать в зимних Олимпийских играх 2022 года в Пекине в следующем году, заявил в среду премьер-министр Скотт Моррисон. Таким...

    Италия: скандал с рождественской елкой в Турине. "Это еще не было так уродливо"

    Такой уродливой рождественской елки еще не видели в Турине - этот комментарий можно услышать в столице Пьемонта перед церемонией зажжения в среду на 22-метровом...

    Ученые утверждают: стресс ускоряет биологические часы

    Хронический стресс ускоряет старение. Однако, работая со своими эмоциями и контролируя свои мысли, мы можем замедлить наши биологические часы, сообщает журнал «Трансляционная психиатрия». Исследователи из...

    Россия: Он не хотел носить маску. Он застрелил двух человек

    Стрельба в одном из районных офисов Москвы произошла во вторник после того, как охранник посоветовал петиционеру надеть маску. Он достал пистолет и начал стрелять,...

    Тем временем